Il sistema del parmigiano reggiano :  un rilevante caso di studio del settore agro-alimentare italiano / 
a cura di Luciano Iacoponi 
 - Bologna :  Il mulino,  1994 
 - 289 p. ;  21 cm. 
 - Studi e ricerche INEA .
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Formaggio parmigiano reggiano